Oeufs de poisson et entrée : toutes nos recettes

Name: Des recettes créatives avec les oeufs de poisson pour régaler vos convives
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Cuisine: oeufs de poisson

L’œuf de poisson se déguste en primeur pendant les mois de février, mars, septembre et octobre. Photo par annhien

Oeufs de lump ou de lompe, de cabillaud, de truite, de saumon ou caviar pour les grands jours, les oeufs de poisson sont appréciés non seulement pour leurs saveurs mais aussi pour leurs nombreux bienfaits.

Ils peuvent être servis en apéritif ou en entrée. On les consomme généralement sur des toasts grillés, des blinis ou dans des verrines mais ils incorporent également de nombreuses préparations tels que les veloutés, le tarama ou encore la poutargue. Avec les oeufs de poisson, il y en a pour tous les goûts et tous les prix !

Recettes d'oeufs de poisson et entrée du Chef Simon, techniques et vidéos

Oeufs cocotte

Chef Simon

Des oeufs cocotte aux oeufs de poissons.

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Les oeufs de lompe

Pour le réveillon les oeufs de poisson donnent le ton !

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Toutes les recettes d'oeufs de poisson et entrée des Gourmets

Des idées de recettes d'oeufs de poisson et entrée pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Radis noir au saumon fumé et fromage frais

Marlyzen

Saumon fumé et fromage frais agrémenté d'échalote, de câpres et de quelques oeufs de truite pour décorer. Tels de jolis papillons prêts à s'envoler, ces bouchées exquises et raffinées sauront faire fondre de plaisir vos convives. Croquant, fondant et légèrement piquant, un régal !